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5月15日，第四届中国海洋美食文化节暨2026中华民族美食文化节在青岛西海岸新区青岛嘉年华启幕，将持续至17日。作为今年商务部“中华美食荟”系列促消费重点活动之一，本届美食节以“蓝色粮仓、海洋味道、民族风尚”为主题，八大板块活动，堪称全国美食的“舞林大会”，来自全国各地的“漂亮饭”齐聚青岛，将中华美食文化演绎得淋漓尽致。现场不仅有美食盛宴让人目不暇接，还有各参展商摆开摊位供市民游客免费参观，不少摊位开放免费品尝，让观众大饱口福。

豪横！海捕大虾手臂长，梭子蟹两斤重

稳坐博览会现场C位的，自然是东道主中华琅琊宴和青岛融合宴，这里也是人气最高的地方。

为何人气高？光是食材都让人大开眼界，更别提精致的料理和精美的摆盘了。在这里，海捕野生大虾都有手臂长，据说一个都得有1斤，能卖上千元；两斤重的梭子蟹同样吸引人，这可是青岛海鲜界的扛把子；而4斤多重的鲅鱼更是肉眼可见的新鲜；还有手掌大的西施舌、半个拳头大的鲍鱼，都只能在角落里当配角。

融合万嘉酒管公司中餐厨师长薛英海介绍，这次他们带来的美食拿出了五星级酒店应有的标准，倾力打造的青岛西海岸地理标志性文化宴席，从选材到烹饪都十分讲究、不计成本。尤其是青岛融合宴，将青岛本地食材与天南地北的饮食文化相结合，碰撞出更让人难忘的味道。就拿那成人手臂大的海捕大虾来说，厨师们运用了熟醉的方式，让大虾的鲜甜有了更丰富的层次。

除了青岛美食，全国的漂亮饭都聚集到了这里。这边卤菜的浓油赤酱刚登场，那边云贵川的麻辣鲜香便亮了嗓。

而这些美食盛宴，都将在本届美食节3天会期内向岛城市民和游客敞开怀抱。

“本届美食节突出需求牵引，旨在促进生活性服务业高品质多样化便利化发展，培育更多‘中国服务’品牌。”中国饭店协会会长陈新华说。

据了解，嘉年华会展中心1.5万平方米展区内，共有220余家企业参展，360余个品牌、1100余款食材产品设备亮相。推出海洋美食、民族美食等系列食材产业链展，全景展示优质海洋食材；海洋民族食材供应链采购对接会精准发力，50家品牌连锁采购商现场直采，形成“从海洋到餐桌”的全产业链体系；举办美食三新发展交流会，权威专家同台论道，为行业立标定向；6场专项技能锦标赛同步开赛，传统匠心与现代科技交融，以美食之力助推青岛现代海洋中心城市建设。

来这里吃天下，美食劲吹“最炫民族风”

本届美食节聚焦“民族风尚”，推动以美食促交流、以文化连人心、以产业带发展。

在青岛嘉年华会展中心，首次亮相的“多彩黔喜宴”同样吸引了市民游客的目光。

这里不仅有贵阳辣子鸡、刺梨红烧肉、毕节天麻炖老鸡汤让人食指大动，还有关岭香辣牛肉等当地火爆全网的美食亮相，绥阳酸汤面还贴心地加了脆哨；当然更少不了我们熟悉的老干妈，配上当地的米豆腐，让人只是看着感受到开胃爽口。

贵州观山湖贵遇院子新媒体负责人王敏说，他们带来的这桌宴席，是贵州美食的集中亮相，让岛城人民感受多彩贵州，感受当地“一味黔风，百城同席”的宴席文化。

节庆期间，四川、湖南等企业携地道民族食材与手工文创亮相，以美食展销助力民族特色产业拓展市场。同时，通过民族歌舞表演、非遗文化展示、“五六”系列展览等形式，实现“舌尖民族风情”与“视觉文化盛宴”交融，促进各民族交流互嵌式发展。

其中，“五六”系列艺术展精彩纷呈，56个民族同享一桌餐、共饮一杯酒，在鱼羊成鲜的味道里品悟和合中华之美，在热气腾腾的烟火里感受中华民族大家庭的蒸蒸日上，为民族团结进步事业汇聚磅礴力量。

此外，本届美食节成立了民族美食专业委员会与中华五六供应链联盟，不只是产业层面的聚合，更像是在经纬线上编织一幅锦绣——川湘的辣、藏蒙的乳、云贵的酸、东北的酿……每一味都是岁月的注脚，亦是人与人、心与心之间的桥梁。而当歌舞与非遗交织、展览与展销并行，人们品到的将不只是一方风味，更是一部生生不息的文明长卷。

“以节活城”焕新美食消费

美食盛宴，最开心的自然是观众。来自伊拉克的Tujia，刚到中国留学1个月左右时间，跟同学来现场参观，看到什么都很新鲜。她最感兴趣的是这里的鱼怎么这么大，很多食物做得也非常好看。“我刚来中国，尝试了一些食物都很美味。还有更多的食物想尝试。”她说，他们国家的饮食文化跟这里有很大的不同，刚来中国就来到美食节，看到这么多中国美食，感受到中华美食的美好特别开心。

本届美食节打破了单一空间的展销边界，构建“会展内专业展会、街区内烟火市集、全域中联动展销”立体空间矩阵。

在青岛嘉年华，沿1500米海岸线打造滨海美食体验带、民族风情展示街等特色场景，邀请60家海洋地标、非遗老字号、网红小吃、国潮美食、民族特色美食等企业前来展览展销，以及面塑、糖衣、剪纸、雕刻等现场表演，让市民游客从“来逛一天”变为“驻留多日”，从“一次消费”变为“深度体验”。值得一提的是，本次活动还吸引了港澳台同胞前来嘉年华体验和消费，并给予其消费礼遇。

据悉，中国海洋美食文化节自2023年发起并落户青岛嘉年华以来已成功举办三届，民族美食文化节已举办两届。三年来，活动参节人数、参展商家与品牌数量持续攀升，对新区及青岛市消费拉动作用显著增强。2025年节会期间，吸引20万观众到场，386家企业、450个品牌集中亮相，展出千余款食材、产品与设备，客流量同比增长30%，各业态营业额同比增长20%。

美食搭台，经济唱戏，文旅共鸣。在热气腾腾的烟火气中，市民游客不仅品味到中华美食的包容与多元，更能真切感受到消费市场的澎湃脉动。这场“海韵”与“烟火”的绝妙碰撞，正持续激发着城市消费的新动能，让“流量”变“留量”，为青岛西海岸新区的夏日增添了最鲜活的注脚。

（文/半岛全媒体首席记者 李晓哲 图/半岛全媒体首席记者 孟达）