即墨区市场监管局精准指导网络餐饮单位建立规范化档案
大众新闻·半岛新闻2026-6-25 11:41:26
为进一步夯实网络餐饮食品安全监管基础，实现入网餐饮单位精细化、规范化管理，近日，即墨区市场监管局到网络餐饮示范街开展“突击检查+现场指导+示范提升”系列服务行动，推动入网餐饮单位建立健全食品安全管理档案，切实把好网络餐饮食品安全“源头关”。
此次服务行动结合网络餐饮示范街创建工作，从规范完善档案开始，明确外卖经营者在平台公示信息真实性情况及其他关键内容，实行“一户一档”清单化管理，对入网餐饮经营户建立档案，摸清底数，压实责任。执法人员深入网络餐饮经营单位，逐一讲解档案建立标准、填写规范及留存要求，指导商户整理完善各类资料，对档案建立不规范、内容缺失、记录不清晰等问题现场指出并督促立行立改。同时，建立档案管理动态更新机制，要求商户及时补充更新内容，确保档案信息真实性、完整性，切实发挥档案在食品安全追溯、问题排查、日常监管中的重要作用。
截至目前，已经指导规范两处网络餐饮示范街60余家业户。下一步，即墨区市场监管局将精准排查食品安全风险隐患，定期开展回访核查，督促商户落实各项食品安全管理制度，推动辖区网络餐饮食品安全水平再提升，切实守护群众“舌尖上的安全”。
（半岛全媒体记者 李春燕 通讯员 杜福林 张康）
编辑: 李春燕 审核：相雷
