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眼下，正值马铃薯收获的关键时节。6月24日，在青岛胶州市里岔镇白庙子村的马铃薯种植基地里，200余亩的订单马铃薯陆续成熟，正式开始收获。在现场的隆隆机声中，一块块饱满的马铃薯随着机械被翻了上来，在随后的简单分拣中被打包成袋，等待调运。

在场的青岛薯乐高合作社副理事长孙美燕告诉记者，这些马铃薯的品种主是“大西洋”，虽然看着个头偏小，但淀粉含量高，很适合用于加工制作薯片和薯条，深受市场的欢迎。据了解，随着市场需求的不断变化，加工薯在马铃薯种植比例中的占比还在不断的提高，胶州市农业农村局初级农艺师马东雪就介绍道：“胶州市马铃薯的种植品种从以鲜食为主开始逐渐向加工薯倾斜了，目前加工薯品种的占比已达25%以上。”

马铃薯产量高，上市集中，往往难以打开销路。像孙美燕的300余亩马铃薯今年预计将有近10%的增产，亩产量能达到4吨以上，总产量超过1200吨。但谈到销售，孙美燕却一点也不犯愁。“去年就签了约，种什么品种、卖什么价，种之前心里就有了底，销路一点也不愁。”孙美艳告诉记者，“正是得益于订单种植的稳定销路，她真正实现了增产又增收。”

据了解，胶州市马铃薯年种植面积稳定在13万亩左右，年产量大概40万吨，主栽品种以“沃土、希森、荷兰、V7”等为主。全市现有规模化生产基地30余个，种薯调运主体50余家，年调运种薯在3万吨以上，占青岛市种薯总量的70%，现有相关从业人员超过5万余户，相关服务人员超过5000人。大量的马铃薯集中收获上市，往往会导致市场收购价格的大幅波动，也让种植户们为销路犯了愁。而订单农业不仅解决了销路问题，更让马铃薯产业走上了规模化、标准化的道路。近年来，胶州市以里岔镇为试点，积极推广“公司+合作社+农户”的模式，实行统一种植、统一标准、统一施肥、统一收购。合作社与企业通过签订种植收购合同，明确品种、产量、收购价格和交付时间，有效规避了市场价格的波动风险，保障了种植户的稳定收益。

要想实现马铃薯产业的长远发展，订单农业的推广只是一方面，相关产业的持续转型升级才是关键，近些年胶州市已逐步形成了集种薯研发、周年生产、仓储、物流、交易、加工于一体的马铃薯产业功能聚集区。依托于2014年成立的胶州市马铃薯产业协会及2023年认定的省级现代农业产业园（马铃薯），全市科技化种植水平不断提高，发展出一系列的马铃薯全粉、淀粉、变性淀粉等基础加工产业。马铃薯作业机械的研发制造方面，依托境内的规上企业青岛洪珠农业机械有限公司，相关的马铃薯专用生产机械不断迭代升级，打入了国际市场。与此同时，胶州市还依托里岔镇的30多家预制菜全链条企业，构建了“源头直采+加工生产+仓储物流+终端零售”四位一体的产业发展体系，让小土豆从地头到工厂，串起了一条完整的产业链，进一步提升了农产品的附加值。

（半岛全媒体记者 陈亚梅 通讯员 何益尼）