文化中国行丨露从今夜白，秋风自此凉！今日白露，讲个冷知识
大众新闻·半岛新闻2026-9-7 02:44:05
白露收残暑，清风衬晚霞
9月7日
我们迎来了秋季的第三个节气
白露
古人以四时配五行
秋属金，金色白
故以“白”形容秋露，名曰“白露”
白露·三候风物
一候鸿雁来
鸿雁是群居的候鸟，每到秋天，就会结伴飞往更温暖的南方。
二候玄鸟归
玄鸟就是燕子，春天的时候，它们飞往北方，等到秋天到来，就从北方回来，所以是“归鸟”。
三候群鸟养羞
因为感知到秋意，鸟儿们都要未雨绸缪，开始储备过冬的粮食了，可见白露实际上是天气转凉的象征。
白露·传统民俗
收清露
《本草纲目》记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。
饮白露酒
每到白露，古人用糯米、高粱等五谷酿成米酒，还会采集草叶上的露水进行配制，用以待客、自用，此酒又称为“白露米酒”。
吃鳗鱼
白露时节的鳗鱼最为肥美。江苏苏州人在白露时节有吃鳗鱼的习惯，因而有“白露鳗鲡霜降蟹”的说法。
饮白露茶
白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的生长佳期。
关于白露的冷知识
民间俗谚有云：白露三朝出“将军”
不少细心的网友可能注意到
最近
夜里蟋蟀的声音比之前大了不少
9月上旬
蟋蟀陆续完成最后一次蜕皮
此时它们越发老壮成熟
牙口坚硬、斗性全盛
《清嘉录》亦有记载
白露前后，驯养蟋蟀
以为赌斗之乐，谓之“秋兴”
呼其虫为将军
白露是一个与鸟息息相关的节气
白露时节
鸿雁开始列队南迁
玄鸟，也就是燕子，陆续向南方飞去
无论候鸟，还是留鸟
都开始积极觅食或者囤积食物
把自己吃得“圆滚滚”
为过冬积攒能量
随着候鸟迁徙大幕的拉开
白露过后
观鸟，迎来了上佳时节
“蒹葭苍苍，白露为霜。”
提起白露
很多人脑海中第一时间想到的
就是《秦风・蒹葭》里的这句
然而
诗中的白露并不是指白露节气
因为《诗经》成书的年代
二十四节气尚未完整成型
白露时节
我国大部分地区气温下降明显
一早一晚
植物枝叶上渐渐生出晶莹的露珠
古时民间有“收清露”的习俗
人们在清晨用盘子等器皿收集露水
用来烹茶、煮酒、入药
《红楼梦》中薛宝钗的“冷香丸”原料
其中就有白露时的露水
大江南北作物成熟、瓜果飘香
青皮蜜橘、石榴、冬枣、葡萄等
水果的大量上市
仿佛在告诉人们秋天真的来了
中医认为
此时适当吃些梨、百合、银耳等
可以缓解秋燥
同时
还应少食辛辣、生冷的食物
白露时节的饮食讲究“补露”
即通过饮食补充能量
为过冬做准备
常见的“补露”食物
有柿饼、龙眼、番薯等
“白露秋分夜，一夜凉一夜。”
“一场秋雨一场寒，十场秋雨就穿棉。”
“喝了白露水，蚊子闭了嘴。”
这些民间俗语生动形象地描绘出
白露节气的气候特点
“白露身勿露，露了冻泻肚。”
时至白露
一年之中昼夜温差最大的时段到来了
清晨与夜晚，凉意袭人
应适时增添衣物，谨防受凉
闲暇时
不妨开展一些户外锻炼
舒展筋骨的同时
还可以增强自身抵抗力
白露是秋天最温柔的序章
褪去盛夏的热烈喧嚣
迎来清秋的沉静
愿你在这个美好的时节
邂逅更多的诗意与精彩！
