盐碱地又迎丰收年：红薯“哈密”破土，矿物质丰富别有风味
大众新闻·半岛新闻2026-11-3 12:41:18
深秋的胶州湾畔，海风裹挟着咸湿的气息拂过阡陌。11月3日，在青岛城阳区红岛街道宁家社区，那片毗邻海水的盐碱地里，收割机的轰鸣再次打破了沉寂。铁齿犁开泛着碱白的土地，一串串鲜红饱满的红薯破土而出，在秋日阳光下闪着湿润的光泽。工人们弯着腰，利落地捡拾、分拣、装箱，身后新翻的泥土与远处依旧板结的荒芜地块形成鲜明对比。
海滨的盐碱地上，绿油油的红薯田等待收获。
“今年又是一个丰收年！”青岛供销穗初农业科技服务有限公司的张吉胜蹲在田埂上，掰开一个刚出土的红薯，新鲜的薯肉在阳光下雪白诱人，“去年试种‘烟薯’成功，今年除了‘烟薯’外，我们又试种了新筛选的品种——‘哈密’。”
隋炯明和张吉胜在盐碱地红薯田内查看植株生长情况。
这片曾经被老人称为“白色荒漠”的土地，如今正被越来越多的甘薯品种唤醒。张吉胜介绍，今年他们在宁家社区带动种植了60多亩，周边社区也跟着种了大概30亩，面积比去年扩大了近3倍。“今年的天气比较适合种红薯，条形、口感都比去年还要好。周边不少农户看着效果好，也跟着种了起来。”他笑着说。
隋炯明（左）和张吉胜在盐碱地红薯田内查看一片紧邻海水的红薯植株生长情况。
品种的丰富，离不开科研人员的持续攻关。山东青岛甘薯科技小院首席专家、青岛农业大学教授隋炯明站在田间，弯腰捧起一把泥土，语气里满是感慨：“青岛海边盐碱地的开发利用，一直是个非常困难的问题。这几年我们团队在种质创制和品种筛选上做了大量工作。”他指着地里的红薯介绍，新试种的“哈密”纤维极少、糖度很高，薯肉纯白，市场上又叫“冰糖心”。“经过脱毒和改良，在盐碱地上种出来的哈密，薯皮鲜红，薯型漂亮，没有棱角了。试种效果非常好，亩产也接近了6000斤。”
张吉胜（右）和隋炯明查看刚出土的红薯。
更特别的是它的口感。“盐碱地病虫害少，几乎不用农药，没有农残。矿物质含量也高，钙、镁、钾是其他地块的数倍。”隋炯明笑着说，“逆境出精品。红薯经过胁迫之后，含糖量大幅提升，口感甜中带咸。我们起了个名字叫‘天外飞咸’，给大家带来一个独特的口感。”
隋炯明团队计划明年将新选育的紫薯品种“青紫薯22”（右）在这片盐碱地上进行试种。
为了让这些优良品种加速落地，团队还创建了甘薯脱毒苗高效快繁技术体系。“两三公分的茎尖就可以用来扩繁，一个小穴盘能扩繁128棵，繁殖系数比常规方法提高了5倍以上。”隋炯明透露，团队今年新选育的紫薯品种“青紫薯22”已申请农业部品种保护，明年将在盐碱地上试种。
机械辅助红薯采收。
望着正在装箱的甘薯，张吉胜难掩喜悦：“红薯收完之后，我们接着种越冬菠菜和香菜，提高土地的利用效率。明年准备再引进一些新品种试种，同时带动更多社区和居民种植，提高大家的收益。”
工人在田中将刚出土的红薯装箱。
夕阳西下，收割机的灯光划破渐沉的暮色。新翻的泥土气息与海风的咸味交织在一起，在这片曾经被遗忘的土地上，新的希望正不断破土、生长。
（半岛全媒体记者 吴璟）
